Fajitas de poulet au Cookeo
🛒 Ingrédients
- 1 poivron rouge
- 2 oignons
- 0.5 cuillère à café cumin en poudre
- 2 cuillères à soupe huile
- 4 tortillas
- 2 blancs de poulet
- 1 gousse ail
- 0.5 cuillère à café poudre à chili
- 2 cuillères à soupe jus de citron vert
- sel et poivre
👨🍳 Préparation
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1
Coupez le poulet en lamelles. Déposez-les dans un plat, arrosez avec le jus de citron, 1 c. à soupe d’huile et les épices. Pelez l’ail et pressez-le au-dessus de la préparation. Salez, poivrez, et laissez mariner au frais pendant 1 heure.
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2
Épluchez les oignons. Émincez-les au couteau sur une planche, ainsi que le poivron.
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3
Dans la cuve de votre Cookeo, faites dorer les légumes et le poulet avec le reste d’huile sur le mode « dorer » / 3 min + préchauffage en remuant.
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4
Ajoutez la marinade et faites mijoter sur le mode « cuisson sous pression » / 8 min, en plaçant les tortillas dans le panier vapeur que vous aurez installé dans la cuve.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.