Fajitas de poulet façon Agnès
🛒 Ingrédients
- 2 poivrons rouges
- 2 poivrons verts
- 1 oignon
- 3 cuillères à soupe crème fraîche épaisse
- 6 blancs de poulet
- 800 g pulpe de tomate en dés
- 2 cuillères à café cannelle
- 2 paquets de tortilla au blé
👨🍳 Préparation
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1
Couper le poulet en morceaux et les poivrons en lamelles.
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2
Faire revenir l'oignon puis ajouter le poulet et le faire cuire pendant 5 minutes. Retirer le poulet et faire cuire le poivron pendant 5 minutes également.
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3
Rajouter le poulet, la tomate et la cannelle.
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4
Laisser mijoter à feu doux pendant 10-15 minutes. Au dernier moment, rajouter la crème fraîche.
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5
Laisser cuire encore 3-4 minutes.
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6
Réchauffer les tortillas au micro-ondes.
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7
Servir bien chaud.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.