Fajitas de poulet grillé et sauce tomate-yaourt
🛒 Ingrédients
- 1 Kit pour Fajitas Original Old El Paso™ (contenant 1 paquet de 8 Tortillas au Maïs Nature, 1 sachet de mélange d'épices, 1 sachet de sauce)
- 500 g blanc de poulet en morceaux
- 2 gousses ail
- 2 pots yaourt à la grecque
- 2 tomates coupées en dés
- 0.5 oignon rouge en lamelles
- 0.25 botte persil
- poivre
- Pour la marinade :
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 cuillère à café miel
- 1 citron
- 1 cuillère à café moutarde
- 2 gousses ail hachée
- 1 cuillère à café thym
👨🍳 Préparation
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1
Mélangez tous les ingrédients de la marinade.
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2
Laissez mariner le poulet au frais une heure au minimum.
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3
Préchauffez le four à 200°C (thermostat 7). Faites griller le poulet à four chaud dans un plat avec la marinade pendant environ 25 minutes.
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4
Pendant ce temps, dans une sauteuse ou une cocotte, faites légèrement blondir l’ail. Ajoutez la Sauce à Cuisiner aux Épices Douces Old El Paso™ et laissez mijoter jusqu’à ce que la sauce soit bien réduite, environ 15 minutes.
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5
Mélangez le yaourt avec les dés de tomates et le sachet d’Assaisonnement pour crème fraîche Old El Paso™. Réservez.
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6
Sortez les Tortillas de Blé Nature Old El Paso™ du sachet et enveloppez-les dans du papier d'aluminium.
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7
Placez-les dans le four préchauffé à 180°C (thermostat 6) et faites chauffer pendant 10 minutes.
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8
Garnissez chaque tortilla avec la sauce tomate, le poulet, l’oignon, le persil et nappez de sauce yaourt.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.