Fajitas façon quesadillas aux avocats écrasés, cheddar et haricots rouges

🛒 Ingrédients

• 2 cuillères à soupe huile d'olive
• 1 Kit pour Fajitas Original Sans Gluten Old El Paso™ (contenant 1 paquet de 8 Tortillas Sans gluten, 1 sachet de Mélange d'épices sans gluten, 1 sachet de sauce sans gluten)
• 2 avocats mûrs
• 2 oignons émincés
• 1 citron vert
• 1 bouquet de coriandre haché
• 1 piment émincé (haché)
• 1 oignon rouge
• 1 boîte haricots rouges
• 2 cuillères à soupe concentré de tomates
• 100 g cheddar râpé
• poivre

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Prélevez la chair des avocats. Placez-la dans un bol, écrasez-la à l'aide d'une fourchette puis ajoutez les oignons frais, le jus du citron vert, la coriandre et le piment si vous l’utilisez. Salez, poivrez et réservez au frais.

2. 2

   Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive et faites revenir l’oignon rouge pendant 5 à 8 minutes. Égouttez les haricots rouges et ajoutez-les dans la poêle avec le concentré de tomates, une cuillère à soupe d’eau et le Mélange aux Épices Sans Gluten Old El Paso™. Salez et poivrez selon votre goût et laissez cuire pendant 5 minutes.

3. 3

   Essuyez la poêle et déposez-y une Tortilla Sans Gluten Old El Paso™. Disposez sur la tortilla des avocats écrasés, des haricots rouges, de la Sauce à Napper Old El Paso™ et parsemez du cheddar râpé. Recouvrez d’une seconde tortilla et faites cuire sur chaque face, à feu doux et sans matière grasse jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Recommencez avec le reste des tortillas.

4. 4

   Découpez les quesadillas en parts et dégustez chauds.

❓ Questions fréquentes

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