Fajitas légères aux légumes au Airfryer

🛒 Ingrédients

• Pour les tortillas :
• 1 poivron rouge
• 1 poivron jaune
• 1 courgette
• 1 boîte 200 g de haricots rouges
• 2 cuillères à soupe huile d'olive
• 1 cuillère à café cumin en poudre
• poivre
• 8 tortillas petites
• 1 oignon rouge
• 100 g maïs
• 1 cuillère à café paprika
• 2 cuillères à soupe jus de citron vert
• Pour la sauce :
• 1 yaourt nature
• 1 cuillère à soupe jus de citron
• 1 gousse ail

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Lavez et coupez les poivrons en fines lanières. Taillez la courgette en bâtonnets. Émincez l’oignon rouge.

2. 2

   Dans un grand saladier, mélangez les légumes avec l’huile d’olive, le paprika, le cumin, du sel et du poivre. Ajoutez le jus de citron vert et mélangez bien.

3. 3

   Déposez les légumes assaisonnés dans le panier du Airfryer en une couche uniforme. Faites cuire pendant 15 minutes à 180°C, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et légèrement grillés.

4. 4

   Égouttez et rincez les haricots rouges et le maïs. Ajoutez-les aux légumes cuits dans un bol et mélangez.

5. 5

   Mélangez le yaourt nature, le jus de citron, l’ail pressé, du sel et du poivre. Réservez.

6. 6

   Faites chauffer légèrement les tortillas à nouveau dans le panier du Airfryer pendant environ 5 minutes à 180°C. Garnissez chaque tortilla avec les légumes cuits, les haricots rouges et le maïs. Ajoutez une cuillère de sauce au yaourt et parsemez de coriandre fraîche.

❓ Questions fréquentes

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