Falafels croustillants
🛒 Ingrédients
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 200 g pois chiches
- 1 oignon
- 1 gousse ail
- 1 petit bouquet de persil
- 1 petit bouquet de coriandre
- 1 cuillère à café cumin en poudre
- 3 cuillères à soupe farine
- 1 cuillère à café paprika
👨🍳 Préparation
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1
Faire tremper les pois chiches dans de l'eau froide pendant une nuit (soit l’équivalent de 12 heures).
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2
Le lendemain matin, égoutter et rincer les pois chiches. Éplucher et émincer l’oignon. Éplucher l’ail. Placer les pois chiches dans un robot mixeur avec l'oignon, l'ail, le persil et la coriandre. Mixer jusqu'à obtenir une texture granuleuse. Ajouter les épices, la farine, le sel et le poivre puis mixer à nouveau. Former des petites boules.
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3
Préchauffer l’appareil à 190°C.
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4
Badigeonner légèrement les falafels avec l’huile d'olive puis les déposer dans le bac de l’appareil, en évitant de les superposer. Faire cuire 10 minutes avant de les retourner et de poursuivre la cuisson 10 minutes supplémentaires.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.