Faluche de ma grand-mère
🛒 Ingrédients
- 450 g farine
- 100 g beurre + 200 g
- 1 cuillère à café sucre
- 25 g levure de boulanger fraiche
- 15 cl lait
- 2 oeufs entiers
- 0.5 paquet de cassonade brune type vergeoise.
👨🍳 Préparation
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1
Faire fondre et lever la levure délayée dans le lait tiède avec le sucre. Faire fondre le beurre.
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2
Dans une jatte, battre les 2 oeufs en omelette, puis y ajouter le beurre fondu et environ 350 g de farine.
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3
Ajouter à la préparation la levure montée, mélanger à la main et ajouter le reste de la farine jusqu'à la formation d'une pâte homogène se détachant de la jatte.
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4
Étaler à la main la pâte dans une tourtière et faire lever la pâte jusqu'à épaisseur voulue.
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5
Enfourner à four froid à 200°C(thermostat 6/7) pendant 1/2 heure.
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6
Sortir la faluche du four, découper au milieu à l'horizontal et mettre le dessus de côté.
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7
Beurrer le fond (environ 150 à 200 g) puis y tapisser de cassonade. Remettre le "couvercle" de la faluche et recouvrir l'ensemble de torchon propre pour que la faluche absorbe l'ensemble cassonade+beurre.
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8
Manger tiède ou froid au petit déjeuner.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.