Far breton
🛒 Ingrédients
- 4 oeufs calibre gros U BIO
- 100 g pruneaux dénoyautés U
- 10 g beurre (pour beurrer le plat)
- 250 g farine fine
- 150 g sucre
- 1 sachet sucre vanillé
- 1 l lait
- 1 petit verre de rhum
👨🍳 Préparation
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1
Placer les pruneaux dans le rhum chaud pour les réhydrater.
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2
Mettre le lait à tiédir avec le sucre vanillé.
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3
Dans un saladier, fouetter les oeufs entiers avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
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4
Ajouter la farine petit à petit en fouettant pour obtenir un mélange homogène.
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5
Verser ensuite doucement le lait sans cesser de fouetter.
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6
Laisser reposer la pâte durant 1h.
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7
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
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8
Mettre les pruneaux égouttés au fond du plat beurré et fariné.
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9
Verser la pâte par-dessus. L’épaisseur de pâte doit être au moins 2 fois celle des pruneaux.
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10
Enfourner pour 30 minutes de cuisson. Puis éteindre le four, sans l’ouvrir et laisser le far 30 minutes supplémentaires. À déguster froid ou tiède.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.