Far breton de Traon Bihan

🛒 Ingrédients

• 7 cuillères à soupe farine
• 6 cuillères à soupe sucre
• 1 g rosse pincée de sel
• 3 oeufs (selon grosseur)
• 0.75 l lait
• 200 g raisins secs , si vous le souhaitez

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Préchauffer le four à environ 175 ou 200°C.

2. 2

   Mélanger dans un saladier la farine, le sucre, les oeufs et le sel, avec une cuiller en bois. Bien travailler le tout avant d'ajouter le lait petit à petit. le résultat doit être bien liquide. Si vous avez le temps de faire reposer cette pâte ce sera mieux.

3. 3

   A partir de là soit vous pouvez faire des crêpes traditionnelles à la poêle, soit vous beurrez (au beurre demi-sel bien sûr) un premier plat vous le faites chauffer 2 mn au four (qui est en train de préchauffer), puis vous mettez la moitié de la pâte dans ce plat, au four pendant 3/4 d'heure.

4. 4

   Au final, le far doit être doré voire caramélisé sur le dessus et tendre à l'intérieur, et d'environ 2 cm d'épaisseur, pas plus (un grosse crêpe quoi!). Plantez un couteau dedans, il doit ressortir sec.

5. 5

   Faites une deuxième fournée avec le reste de pâte, pourquoi pas en intégrant les raisins secs dedans pour proposer ce choix à vos convives.

6. 6

   La cuisson et l'épaisseur seront les mêmes.

❓ Questions fréquentes

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