Farandole de poivrons confits
🛒 Ingrédients
- 8 poivrons (de couleurs différentes, rouge, orange, jaune c'est plus joli)
- 1 filet huile d'olive
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
- 1 branche thym
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four thermostat 6/7 (210°C).
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2
Recouvrir la grande plaque du four de papier sulfurisé. Y étaler un soupçon d'huile d'olive avec du papier absorbant.
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3
Laver, essuyer les poivrons.
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4
Les ouvrir pour enlever les graines.
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5
Les détailler en lamelles.
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6
Les répartir en couches sur la plaque. Saler, poivrer, émietter le thym, verser un soupçon d'huile d'olive.
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7
Mélanger.
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8
Enfourner pour 1/4 d'heure en surveillant et en mélangeant plusieurs fois.
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9
Disposer dans un joli plat.
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10
Servir avec des grillades.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.