Farata mauricien
🛒 Ingrédients
- 500 g farine
- 1 cuillère à café sel
- 2 cuillères à soupe huile
- 26.5 cl eau tiède
👨🍳 Préparation
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1
Mettre dans l'ordre les ingrédients dans la machine à pain, programme «pétrir».
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2
Laisser reposer la pâte pendant 30 min à 1 h.
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3
Former des boules de taille homogène.
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4
Sur un plan de travail bien fariné, aplatir les boules à l'aide d'un rouleau à pâtisserie pour obtenir des crêpes rondes (faratas).
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5
Badigeonner les faratas d'huile, ensuite les plier comme un t-shirt (le but est d'enfermer l'huile à l'intérieur afin d'obtenir des faratas tendres et feuilletés après la cuisson).
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6
Façonner de nouveau des boules et aplatir une nouvelle fois avec le rouleau pour obtenir des faratas ronds.
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7
Faire chauffer une poêle et badigeonner d'huile avec un pinceau.
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8
Quand elle est très chaude, y placer un farata.
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9
Badigeonner d'huile le côté face à vous (le farata doit gonfler).
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10
Laisser cuire chaque côté jusqu'à légère coloration soit environ 30 sec.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.