Farce, boulette, fausse viande, végétarien/vegan

🛒 Ingrédients

• 1 oignon
• 30 g noix
• 0.5 cuillère à café muscade
• 0.5 cuillère à café piment de Cayenne
• 2 cuillères à café cumin
• 0.5 cuillère à café gingembre moulu
• 0.5 cuillère à café sel
• 0.5 cuillère à café poivre noir
• 2 cuillères à soupe huile d'olive
• 250 g champignon
• 2 gousses ail finement hachées sans le germe
• 25 g amandes
• 25 g noisettes
• 120 g noix de cajou
• 150 g chapelure complète
• 2 cuillères à café farine complète
• 1 cuillère à café paprika
• 35 feuilles coriandre finement ciselées
• 25 cl eau

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   D'abord, préparer tous les ingrédients. Passer les champignons au mixeur et les mettre en petit bouts, gros comme des haricots secs. Faire pareil avec l’oignon et le mettre directement dans une grande poêle, parce qu'on va le frire plus tard. Passer les noix au mixeur et les mettre en morceaux aussi : grosseur d'un demi haricot sec :)

2. 2

   Dans un bol, mettre la chapelure, la farine et les épices.

3. 3

   Sur feu vif, faire frire l'oignon dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il prenne une belle couleur.

4. 4

   Ajouter les champignons et les faire revenir. Ils vont dégager de l'eau et l'eau va s'évaporer.

5. 5

   Ajouter l'ail et faire revenir.

6. 6

   Ajouter l'eau et le contenu du bol d'épices que vous avez préparé. Bien remuer l'ensemble et enlever la poêle du feu.

7. 7

   Voilà, vous avez de la chair fraîche.

❓ Questions fréquentes

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