Farce maison pour tomate et courgette
🛒 Ingrédients
- 4 tomates
- 3 courgettes
- Pour la farce:
- 6 tranches jambon blanc
- persil plat
- 2 oignons
- 3 cuillères à soupe huile d'olive
- poivre (mélange des cinq baies)
- 300 g boeuf haché
- 2 tranches pain de mie
- 1 verre lait
- 2 jaunes d'oeuf
👨🍳 Préparation
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1
Faire tremper les 2 tranches de pain de mie dans le lait, dans 1 bol.
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2
Dans un saladier mélanger la viande hachée avec le jambon préalablement coupé et haché au mixeur.
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3
Mixer le persil plat , l'ail et les oignons .
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4
Incorporer à la préparation dans saladier.
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5
Ajouter le pain de mie imbibé de lait, les 2 jaunes d'oeufs et l'huile d'olive, le sel et le poivre.
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6
Bien malaxer, c'est prêt!!!
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7
Mettre un fond d'huile d'olive dans vos plats, ainsi que la pulpe des tomates évidées mixée.
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8
Garnir vos tomates et vos courgettes de farce et les disposer dans vos plats.
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9
Faire cuire au four pendant 30 min à thermostat 8.
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10
Accompagner avec du riz.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.