Farcis d'Erick

🛒 Ingrédients

• 8 tomates moyennes
• 1 poivron
• 2 cuillères à soupe persil haché
• 1 feuille laurier
• 4 pommes de terre
• 500 g viande hachée porc et veau préparé
• 50 g parmesan en poudre
• 50 g chapelure
• 1 oeuf
• 1 gousse ail
• 1 échalote
• 1 cube de bouillon volaille

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   On commence par préparer la farce en mélangeant le haché de viande, l'échalote hachée, le persil, la gousse d'ail écrasée, 1 oeuf, du sel et du poivre. Ajuster la consistance avec la chapelure.

2. 2

   Evider les tomates en gardant bien la pulpe à part, couper le poivron en 4 et l'évider, couper encore les quartiers en deux. Peler les pommes de terre et les couper en deux dans le sens de la longueur, faire une entaille dans les demi-pommes de terre pour créer un léger creux...

3. 3

   Passer la pulpe des tomates évidées au mixer avec un filet d'huile d'olive, du sel, et du poivre... Verser ce nectar de tomates dans le fond d'un grand plat à gratin... Ajouter de part et d'autre du plat une feuille de laurier ciselée en deux, et émietter un cube de bouillon.

4. 4

   Il ne reste plus qu'à farcir les tomates, les poivrons et les pommes de terre et à les disposer dans le plat à gratin.

5. 5

   Préchauffer le four à 200°C et enfourner pour une heure...

6. 6

   C'est prêt ! Bon appétit... Ce plat savoureux à toujours beaucoup de succès quand je le fais, d'où l'envie de le partager...

❓ Questions fréquentes

💬 Avis (0)