Farçon (Savoie)
🛒 Ingrédients
- 2 cuillères à soupe farine
- 3 oignons
- 200 g lardons allumette
- 200 g gruyère râpé
- poivre
- 1.5 kg pomme de terre
- 0.5 l lait
- 3 oeufs
- échalote
- 1 bouquet de cerfeuil
👨🍳 Préparation
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1
Faire cuire les pommes de terre avec leur peau, puis les éplucher et les écraser à la fourchette
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2
Ajouter successivement -en mélangeant à chaque fois- le lait, la farine et les oeufs (qui auront été battus dans un bol).
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3
Saler et poivrer.
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4
Faire revenir oignons et échalote hâchés grossièrement, puis les lardons allumette. Incorporer au mélange.
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5
Ajouter 100g de gruyère au mélange, le cerfeuil hâché, placer dans un plat à gratin. Mettre sur le dessus les 100g de gruyère restants.
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6
Cuire 30 mn à four chaud.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.