Farfalles fondantes chèvre-pesto
🛒 Ingrédients
- 70 g pesto
- 700 g farfalle
- 30 cl crème liquide
- 3 gousses ail
- 200 g fromage de chèvre (200g)
- Pour la décoration :
- tomates cerise
- copeaux de parmesan
- gressin
👨🍳 Préparation
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1
Mettre les pâtes dans l'eau bouillante et les laisser cuire le temps indiqué sur l'emballage pour qu'elles soient "Al Dente".
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2
Pendant leur cuisson, émincer très finement l'ail et couper la bûchette de chèvre en petits dés.
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3
Dans une poêle, feu au minimum, faire revenir l'ail dans un peu d'huile d'olive. Ajouter ensuite le pesto, la moitié des petits dés de chèvre, la moitié de la crème. Laisser revenir sans cesser de remuer.
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4
Quand le chèvre est complètement fondu, ajouter les farfalles al dente, le reste des dés de chèvre et de la crème. Remuer délicatement jusqu'à ce que tout le chèvre soit fondu et que les farfalles soient bien nappées.
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5
Dresser les assiettes en ajoutant sur les pâtes quelques tomates cerises, des gressins et des copeaux de parmesan en décoration.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.