Fausse tarte moelleuse aux agrumes (léger)
🛒 Ingrédients
- 2 oranges
- 65 g beurre
- 50 g sucre
- 60 g farine
- 1 cuillère à café levure
- 1 cuillère à café maïzena
- 10 cl Liqueur (Grand Marnier, Cointrau,…)
- 2 citrons
- cédrat confit (épicerie grecque ou italienne)
- 1 oeuf
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
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2
Râper le zeste des agrumes et couper la chair en petits quartiers.
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3
Travailler le beurre ramolli au bain-marie.
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4
Hors du feu, ajouter peu à peu le sucre puis l’œuf, sans cesser de mélanger.
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5
Incorporer la farine, le jus d’une orange, les zestes et la levure.
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6
Verser la préparation dans un moule à tarte et enfourner 15 min.
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7
Pendant la cuisson, faire chauffer dans une casserole à feu doux les quartiers d’agrumes, les fruits confits (en dés), la liqueur diluée avec de l’eau sucrée.
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8
Au bout de 10 min d’ébullition, épaissir cette préparation avec une cuillerée à café de maïzena préalablement dissoute dans un demi-verre d’eau.
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9
Une fois la génoise cuite, la sortir du four et y étaler la crème aux agrumes. Laisser refroidir et déguster.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.