Fenouil confit
🛒 Ingrédients
- 3 cuillères à soupe huile neutre
- 1 cuillère à café gingembre moulu
- 0.5 cuillère de gros sel
- 2 fenouil
- 1 oignon rouge ou blond
- 1 cuillère à café curcuma
- 0.5 cuillère à café cannelle moulue
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Emincer l'oignon et le fenouil.
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3
Mettre dans un plat l'huile, l'oignon émincé, les épices, le fenouil, le sel et 6 cuillères à soupe d'eau.
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4
Enfourner pour 30 minutes de cuisson.
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5
Remuer le tout 2 fois afin que les ingrédients mélangent leur saveur.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.