Feta et tomates grappes rôties
🛒 Ingrédients
- 2 petites grappes de tomate
- 2 cuillères à soupe miel
- 3 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 cuillère à café sucre
- fleur de sel
- poivre
- 2 blocs de feta
- 3 oignons nouveaux
- 1 citron
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Disposer la feta dans un plat à four ou sur une lèchefrite recouverte de papier cuisson. Disposer les grappes de tomates cocktail également avec leur tige.
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2
Arroser le tout d'huile d'olive. Saupoudrer les tomates de sucre.
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3
Enfourner pour 20 minutes de cuisson.
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4
Emincer finement les oignons nouveaux.
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5
A la sortie du four, disposer la feta rôtie sur un plat et poser les grappes de tomates dessus.
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6
Assaisonner d'un peu de fleur de sel sur les tomates seulement, de poivre et de zeste de citron. Arroser de miel et de jus de citron.
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7
Parsemer d'oignons nouveaux et ajouter un dernier filet d'huile d'olive.
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8
Déguster avec du bon pain.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.