Fettucine
🛒 Ingrédients
- 300 g farine de blé
- 1 pincée sel
- 1 cuillère à café huile d'olive
- 3 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Déposer la farine sur un plan de travail propre, et creuser un puit au centre.
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2
Casser les oeufs à l’intérieur, ajouter l’huile, le sel, et commencer à battre les oeufs à l’aide d’une fourchette.
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3
Malaxer la pâte à la main, une dizaine de minutes, jusqu’à ce qu’elle soit souple et lisse.
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4
Former une boule et l'envelopper dans un film transparent. Laisser reposer la pâte pendant 30 minutes.
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5
Fariner le laminoir. Diviser ensuite la pâte en 3 ou 4 parts et la passer au laminoir.
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6
Détailler la pâte obtenue en fettucines (longues pâtes semblables aux tagliatelles).
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7
Laisser reposer les pâtes sur un torchon propre, à température ambiante, jusqu’au moment de la cuisson.
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8
Cuire les fettuccines dans une casserole d’eau bouillante salée, pendant 3 à 5 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.