Fettucine au ragoût de tomate et burrata
🛒 Ingrédients
- 2 oignons
- 3 carottes
- 4 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 boîte sauce tomate (environ 400g)
- poivre du moulin
- origan
- 1 branche thym
- 350 g fettucine
- 2 burrata
- céleri branche (1 branche)
- 2 gousses ail
- 400 g viande hachée
👨🍳 Préparation
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1
Peler et émincer l’oignon et les gousse d’ail.
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2
Éplucher et couper les carottes.
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3
Dans une sauteuse, faire chauffer l’huile d’olive et y faire revenir les oignons.
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4
Lorsque l’oignon est translucide ajouter l’ail, les carottes et le céleri en morceaux. Faire cuire 5 minutes.
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5
Ajouter la viande hachée. Laisser colorer, puis ajouter la sauce tomate.
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6
Saler, poivrer et ajouter l’origan et le thym.
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7
Laisser mijoter pendant 25 minutes.
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8
Pendant ce temps, faire chauffer de l’eau salée dans une casserole.
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9
Puis faire cuire les pâtes selon les indications du paquet.
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10
Servir les pâtes avec la viande hachée et la sauce. Bon appétit !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.