Fetuccini aux Saint-Jacques
🛒 Ingrédients
- 30 cl crème fraîche
- 300 g pâtes fraîches (Fetuccini)
- 12 noix de saint-jacques
- 4 tranches jambon italien finement découpé
- 30 cl prosecco
- 2 échalotes
- 40 cl eau
- 2 cuillères à soupe huile
- sel et poivre
👨🍳 Préparation
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1
Verser l'huile dans la cuve.
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2
Lancer le mode "dorer" pour colorer les noix de chaque côté. Débarrasser. Ajouter échalote et Prosecco. Faire réduire jusqu'à évaporation du liquide.
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3
Ajouter les pâtes, l'eau, la crème et le jambon. Saler légèrement et poivrer.
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4
Lancer la cuisson sous haute pression pendant 2 minutes.
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5
Poser les noix sur les pâtes dans la cuve. Fermer et maintenir au chaud 5 min. Servir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.