Feuillantine comtoise
🛒 Ingrédients
- 6 tranches jambon
- poivre
- muscade
- fromage râpé .
- 2 pâtes feuilletées
- 1 béchamel maison
- 1 jaune d'oeuf (pour dorer)
👨🍳 Préparation
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1
Etalez un bloc de pâte feuilletée pour constituer un rectangle d'environ 35 cm de long et 20 cm de large.
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2
Préparez une béchamel un peu épaisse, selon votre recette habituelle. Salez légèrement, poivrez et épicez d'une pincée de noix de muscade. Goûtez pour ajuster l'assaisonnement à votre convenance.
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3
Sur votre rectangle de pâte feuilletée, mettez une couche de béchamel, puis couvrez de jambon. Continuez pour constituer quatre à cinq couches successives. Vous aurez pris soin de laisser environ cinq centimètres sans garniture tout autour de votre pâte, afin de pouvoir rabattre les bords vers l'intérieur.
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4
Il s'agit maintenant de recouvrir complètement votre préparation, en prélevant un rectangle de la taille nécessaire dans votre deuxième bloc de pâte feuilletée. Soudez les bords en les humidifiant.
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5
Dorez au jaune d'oeuf et dessinez des entailles sur votre feuillantine avant de l'enfourner pour 35 à 40 minutes au four préchauffé à 190° environ.
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6
Laisser refroidir à la sortie du four, pour que la béchamel se raffermisse et réchauffez au moment de servir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.