Feuillantines aux pommes
🛒 Ingrédients
- 50 g beurre fondu
- 2 cuillères à soupe sucre semoule
- 160 g pâte feuilletée ou bien une déjà toute prête
- 4 pommes (de préférence des Golden)
👨🍳 Préparation
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1
1) Sur un plan de travail, étaler très finement la pâte avec un rouleau fariné. La découper en rectangle en 4 ou 6 rectangles.
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2
2) Piquer chacun d'entre eux de la pointe de la fourchette. Les entreposer au congélateur jusqu'à ce que la pâte devienne dure.
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3
3) Préchauffer la four à 210°C.
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4
4) Eplucher les pommes. Les évider. Les tailler en lamelles. Les déposer sur la pâte en les faisant se chevaucher légèrement. Enfourner.
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5
5) Au bout de 15 mn, tirer les feuillantines à l'entrée du four et badigeonner avec un pinceau de beurre fondu pour nourrir la pâte et la rendre croustillante. Puis les saupoudrer de sucre semoule (facultatif: mélangez le sucre avec un peu de cannelle).
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6
6) Refermer immédiatement le four.
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7
7) Poursuivre la cuisson 15 mn.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.