Feuilles de choux farcies
🛒 Ingrédients
- 1 oignon doux
- 0.5 verre riz
- cumin
- poivre
- pincée de piment
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 1 cuillère à soupe persil haché
- 1 chou vert
- 500 g boeuf haché
- 0.5 verre concentré de tomates
- 1 gousse ail
👨🍳 Préparation
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1
Détachez et lavez les feuilles de choux, et retirez les côtes.
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2
Faites chauffer une grosse marmite d'eau afin de faire blanchir les feuilles de choux.
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3
Pendant ce temps, dans un gros saladier: mélangez la viande hachée, le riz, l'oignon et l'ail préalablement hachés, ajouter 1 cuillère à café de cumin, du sel, du poivre, le piment, le persil et enfin l'huile d'olive.
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4
Malaxez le tout avec les mains. Bien mélangez tous les ingrédients de façon homogène. Réservez.
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5
Une fois les feuilles blanchies, refroidies et égouttées, mettez-les à plat et farcissez-les avec la préparation. Il faut les rouler comme si c'était des nems. Ensuite, rangez-les bien par étage dans une marmite.
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6
Mettez à cuire à feu vif, rajoutez un verre d'eau et le concentré de tomate et lorsque ça bout, mettez le couvercle et laissez cuire à feu doux environ 30 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.