Feuilleté apéritif chèvre et confit d'oignons
🛒 Ingrédients
- 1 pot oignon
- 1 boîte pâte feuilletée déjà coupée en 4 carrés
- 1 bûche de chèvre
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 150°
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2
Sortir les 4 carrés de pâte feuilletée et les redécouper en 4 (pour avoir en tout 16 portions). Les laisser sur leur papier cuisson.
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3
Les piguer avec une fourchette pour éviter que la pâte gonfle à la cuisson.
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4
Déposer une cuillère à café de confit d'oignon et une rondelle de buche de chèvre sur chaque carré.
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5
Enfourner pendant 10 min (+ ou - suivant les fours). Il faut que la pâte soit juste dorée.
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6
A servir chaud.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.