Feuilleté apéro épinards mozzarella
🛒 Ingrédients
- 5 cuillères à soupe crème fraîche
- 2 pâtes feuilletées
- 800 g épinards en conserve (ou frais revenu la poêle)
- 2 boules de mozzarella
- 120 g pignons
- 1 oeuf
👨🍳 Préparation
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1
Couper la mozzarella en tranches et réserver.
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2
Étaler la première pâte.
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3
Mélanger les épinards et la crème.
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4
Verser généreusement la garniture au centre et en formant une couronne autour.
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5
Parsemer de pignons de pin.
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6
Déposer les tranches de mozzarella.
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7
Superposer la seconde pâte.
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8
Badigeonner de jaune d'oeuf.
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9
Aplatir le milieu de la pâte avec un bol puis souder les bords externes.
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10
Couper la pâte en partant du bol vers l’extérieur puis faire faire 1/4 de tour aux morceaux de pâte.
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11
Placer sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourner 30 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.