Feuilleté au brie et lardons
🛒 Ingrédients
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 150 g lardons
- 1 oignon
- poivre
- 200 g pâte feuilletée
- 6 pommes de terre
- 125 g brie de meaux
- 25 cl crème liquide
👨🍳 Préparation
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1
Eplucher les pommes de terre et les faire cuire à la vapeur 25 min.
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2
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 7).
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3
Etaler la pâte feuilletée dans un plat à tarte beurré.
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4
Piquer la pâte à l'aide d'une fourchette et faire précuire la pâte 7 à 8 min à four chaud.
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5
Faire revenir l'oignon dans une poêle.
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6
Lorsque les pommes de terre sont cuites, les écraser dans un plat, ajouter la crème, l'huile d'olive, le brie coupé en morceaux, les lardons, l'oignon, le sel et le poivre. Mélanger.
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7
Verser la préparation sur la pâte, enfourner et faire cuire 15 à 20 min.
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8
Servir avec une salade verte.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.