Feuilleté au chèvre, crème et lardons
🛒 Ingrédients
- 2 cuillères à soupe crème fraîche
- 2 cuillères à soupe fromage blanc
- lardons fumés (très fins)
- 1 pâte brisée
- 1 bûchette de fromage de chèvre
👨🍳 Préparation
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1
Faire préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
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2
Pendant ce temps, étaler la pâte brisée.
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3
Mélanger et étaler la crème + fromage blanc sur la pâte, parsemer de quelques lardons fumés.
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4
Couper en rondelles la buchette de fromage (pas trop fines) et les déposer sur la crème, le fromage blanc et les lardons.
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5
Mettre au four à 220°C (thermostat 7-8) environ 15 minutes, dès que la pâte est bien gonflée et dorée...
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6
C'est prêt !
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7
Servir de suite avec une salade verte.
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8
Bon appétit !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.