Feuilleté au coing
🛒 Ingrédients
- 4 cuillères à café miel
- 1 paquet de pâte feuilletée
- 2 coings
- raisins secs
👨🍳 Préparation
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1
Découper la pâte en 4 parts égales.
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2
Essuyer les coings, les couper en 2, et enlever les pépins.
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3
Mettre une cuillère de miel, à la place des pépins.
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4
Poser les demi coings sur les parts de pâte, les entourer de quelques raisins secs, et replier la pâte comme pour un chausson.
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5
Mettre au four à 200°C (thermostat 6-7), pendant 35 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.