Feuilleté au fromage frais et carottes
🛒 Ingrédients
- 4 carottes
- 1 pâte feuilletée
- 75 g fromage frais échalote et ciboulette
- Pour la béchamel :
- 15 g beurre
- 15 g farine
- 1 pincée sel
- 125 ml lait
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à à 180°(thermostat 6).
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2
Sortir la pâte feuilletée du frigo.
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3
Préparer une béchamel avec le beurre, la farine et le lait et le sel.
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4
La laisser refroidir.
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5
Pendant ce temps éplucher les carottes puis réaliser de fines lamelles à l'aide de l'épluche légumes. Couper ensuite grossièrement ces lamelles pour qu'elles ne soient pas trop longues. (plus facile ensuite pour plier).
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6
Une fois la béchamel un peu refroidie, y ajouter le fromage frais échalote ciboulette, puis ensuite y mélanger les carottes.
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7
Dérouler la pâte feuilletée et la couper en 4 parties égales.
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8
Y déposer la préparation.
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9
Mettre au four 20 min à 180°(thermostat 6).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.