Feuilleté au jambon et au Saint-Moret
🛒 Ingrédients
- 1 oignon
- poivre
- 200 g jambon en dés
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 1 boîte Saint Morêt
👨🍳 Préparation
-
1
Coupez l'oignon en lamelles et mettez le à revenir dans une poêle un peu huilée.
-
2
Ajoutez y les dés de jambon, et laissez les un peu griller.
-
3
Coupez la pâte en 4 et étalez au centre de chaque quart une cuillère à soupe environ de St Moret.
-
4
Déposez le mélange jambon + oignon par dessus et remettez un peu de St Moret.
-
5
Repliez la pâte en regroupant les coins, pour faire une sorte d'aumonière.
-
6
Déposez les feuilletés dans un plat anti-adhésif avec la feuille de papier sulfurisé de la pâte.
-
7
Mettre à four chaud 210°C (thremostat 7) pendant 20 minutes environ, la pâte doit être dorée.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.