Feuilleté au jambon et comté
🛒 Ingrédients
- 4 tranches jambon blanc
- 200 g comté râpé
- 1 cuillère de moutarde
- 1 pincée poivre
- 1 pincée sésame
- 1 pâte feuilletée
👨🍳 Préparation
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1
Commencez par laisser la pâte se réchauffer quelques minutes puis déroulez-la.
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2
Étalez une fine couche de moutarde sur la pâte feuilletée puis saupoudrez quelques graines de sésames et du poivre sur la moutarde.
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3
Recouvrez ensuite entièrement la surface de la pâte avec le jambon puis le comté et roulez la pâte de façon assez serrée.
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4
Préchauffez le four à 180 degrés (thermostat 6).
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5
Placez-là 5 à 10 min au congélateur, de façon à la découper plus facilement.
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6
Découpez-la en tranches d'environ 2 cm de large puis placez-les sur une grill recouverte de papier cuisson, face découpée contre le papier cuisson.
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7
Enfournez 15 à 20 min à mi-hauteur dans le four.
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8
Dégustez les petits feuilletés avec de la salade ou des carottes râpées !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.