Feuilleté au jambon facile
🛒 Ingrédients
- 400 g jambon blanc
- 2 g rosses cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- 200 g gruyère râpé
- poivre
- 2 rouleaux de pâte feuilletée
- 3 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Hacher le jambon au mixer puis, incorporer le gruyère râpé, la crème et deux oeufs. Bien mélanger et ajouter sel et poivre.
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2
Etaler le premier disque de pâte dans un moule à tarte à bords assez hauts, piquer le fond de la pâte. Y verser la préparation et recouvrir du deuxième dique de pâte. Souder les bords avec le blanc du troisième oeuf, faire une cheminée au centre pour laisser l'air s'échapper en cours de cuisson.
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3
Dorer avec le jaune d'oeuf et faire cuire Th 7 pendant 25 à 30 mn. Ne pas hésiter à recouvrir d'une feuille de papier aluminium si le dessus est doré avant la fin de la cuisson.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.