feuilleté au munster
🛒 Ingrédients
- 4 cuillères de crème fraîche
- 1 munster (environ 220 g)
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 1 jaune d'oeuf et un peu d'eau (pour dorer les feuilletés)
👨🍳 Préparation
-
1
Dérouler la pâte feuilletée, découper la en quatre quarts.
-
2
Découper le munster en fines lamelles.
-
3
Disposer le munster sur les quarts de pâte, ajouter une petite cuillère de crème fraîche.
-
4
Refemer le triangle en repliant deux des trois coins vers le centre puis le troisième.
-
5
Mélanger le jaune d'oeuf et l'eau, puis badigeonner le feuilleté.
-
6
Mettre au four chaud, environ 180°C , pendant 35 mn.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.