Feuilleté aux olives
🛒 Ingrédients
- 1 tranche jambon fumé
- 1 pâte feuilletée
- 5 cl crème entière
- 12 olives vertes dénoyauté
- 2 tranches jambon cru
- 1 jaune d'oeuf
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer votre four à 200°C (thermostat 6).
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2
Prendre un emporte-pièce rond ou autre et découper la pâte feuilletée, puis ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche.
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3
Couper des petits rectangles de jambon blanc puis le cru.
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4
Couper les olives en deux et disposer 2 moitiés d'olives par feuilleté.
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5
Enfin plier vos feuilletés, prendre un pinceau et tartiner les feuilletés du jaune d'oeuf.
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6
Et enfin les enfourner. Sortir les feuilletés du four quand ils seront bien dorés.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.