Feuilleté boeuf courgette
🛒 Ingrédients
- 2 courgettes
- huile d'olive
- 1 pâte feuilletée
- 125 g mozzarella
- 1 jaune d'oeuf
- 1 gousse ail
- 250 g boeuf haché
- 1 paquet de mozzarella râpée
- 1 bouquet de ciboulette
- sel et poivre
👨🍳 Préparation
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1
Couper les courgettes dans la longueur en lamelles pas trop fines.
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2
Faire revenir dans une casserole avec de l'huile d'olive, l'ail et la viande
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3
Saler et poivrer, faire cuire 3 minutes
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4
Ajouter les courgettes en gardant quelques lamelles pour la décoration
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5
Laisser revenir trois à quatre minutes
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6
Découper 4 rectangles la pâte feuilletée.
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7
Les farcir avec la viande et la mozzarella
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8
Les refermer comme un bonbon en les nouant aux extrémités avec des bandes de papier sulfurisé humidifiées.
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9
Enfourner pendant 20 minutes à 200°C
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10
Sortir du four et remplacer les bandes de papier par de la ciboulette. Et déposer joliment des lamelles de courgettes dans l'ouverture et ajouter un filet d'huile d'olive et de la ciboulette ciselée.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.