feuilleté chèvre tomate pesto
🛒 Ingrédients
- 1 petit pot de pesto
- 3 tomates
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 4 chèvre frais
- 1 jaune d'oeuf
👨🍳 Préparation
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1
1) Couper la pâte feuilletée en 4 parts égales.
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2
2) Recouvrir la moitié de chacune d'elles d'une couche de pesto (suffisamment pour donner du goût mais pas trop non plus car c'est gras!).
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3
Sur chaque part :
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4
3) Disposer 2 belles tranches de tomate sur le pesto.
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5
4) Ajouter un chèvre frais sur les tomates (possibilité de le couper en deux pour réduire l'épaisseur du feuilleté).
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6
5) Rabattre la partie de pâte non garnie sur les ingrédients de manière à former un chausson.
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Humidifier les bords pour les souder.
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6)Recouvrir les 4 feuilletés d'un peu de jaune d'oeuf battu.
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7) Mettre au four pendant 25 min à 210°, thermostat 7.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.