Feuilleté courgette tomate
🛒 Ingrédients
- 2 courgettes
- 1 tomate
- 0.5 oignon
- poivre
- thym
- persil
- 1 pâte brisée (ou feuilletée)
- 10 cl crème liquide
- parmesan
👨🍳 Préparation
-
1
Étaler la pâte brisée.
-
2
Avec un emporte pièce, faire des carrés, les enfourner entre 8 à 12 minutes.
-
3
Couper en rondelles les courgettes, l'oignon et la tomate.
-
4
Faire revenir à la poêle l'oignon et les courgettes, ajouter la crème liquide, le sel, poivre et thym.
-
5
Dresser une tuile de pâte brisée, ajouter une couche de courgettes, une autre tuile, et déposer les morceaux de tomates.
-
6
Saupoudrer de parmesan et c'est prêt !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.