Feuilleté croustillant pistache et feta
🛒 Ingrédients
- poivre
- 1 cuillère à soupe miel
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 cuillère à soupe sésame blanc
- 2 pâte filo
- 1 feta
- pistaches concassées
- feuille de menthe
👨🍳 Préparation
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1
Superposer les 2 feuilles de filo et y déposer la feta au centre.
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2
Ajouter une couche généreuse de menthes ciselées et de pistaches sur la feta.
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3
Recouvrir d'un beau filet de miel.
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4
Poivrer.
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5
Badigeonner d'huile la feuille de filo.
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6
Replier deux côtés opposés de la feuille sur la feta.
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7
Badigeonner d'huile les bords repliés avant de replier les deux autres côtés restants.
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8
Badigeonner la feuille suivante et replier de la même façon que la première.
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9
Badigeonner le tout d'huile, d'un beau filet de miel et de sésame.
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10
Enfourner pendant 20 minutes à 190 degrés.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.