Feuilleté de bananes-pommes
🛒 Ingrédients
- 5 bananes -pommes
- 60 g beurre
- 40 g sucre de canne en poudre
- 150 g pâte feuilletée
- 3 cuillères à soupe nappage
👨🍳 Préparation
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1
Etalez votre pâte feuilletée et découpez un cercle d'environ 30 cm de diamètre.
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2
Déposez votre cercle de pâte sur votre plaque préalablement humectée d'eau.
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3
Piquez votre pâte à l'aide d'une fourchette.
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4
Epluchez puis émincez finement vos 5 bananes-pommes.
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5
Une fois vos bananes émincées et votre pâte piquée, étalez vos rondelles de bananes sur votre pâte.
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6
Saupoudrez vos bananes avec les 40 g de sucre de canne.
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7
Emiettez sur votre feuilleté, vos 60 g de beurre. Enfournez pendant environ 15 à 20 minutes à 180°C (thermostat 6). A la sortie du four, nappez votre feuilleté d'abricotine.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.