Feuilleté jambon poivron
🛒 Ingrédients
- 1 poivron rouge
- 4 tranches jambon
- 4 cuillères à café crème fraîche
- 100 g comté (ou plus selon vos goûts)
- 1 pâte brisée
- herbes de Provence
👨🍳 Préparation
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1
Couper les tranches de jambon et les poivrons en petits morceaux.
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2
Diviser votre pâte en 4 parts égales.
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3
Sur chaque part, mettre une cuillère de crème fraîche, quelques morceaux de jambon et de poivrons. Saupoudrer de comté.
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4
Refermer les feuilletés. Les saupoudrer d'herbes de Provence.
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5
Enfourner 20 minutes à 210 degrés.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.