Feuilleté saumon-boursin express
🛒 Ingrédients
- 4 pavés de saumon frais (sans la peau) ou surgelé
- 1 pot boursin cuisine ail et fines herbes
- 1 pâte feuilletée
- 2 jaunes d'oeuf
👨🍳 Préparation
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1
Couper la pâte feuilletée en 4.
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2
Déposer 1 pavé de saumon sur chaque part (si vous utilisez du saumon surgelé, pensez à le décongeler avant)
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3
Répartir le pot de Boursin sur les 4 parts et les refermer.
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4
Badigeonner les chaussons avec les jaunes d'oeufs et mettre au four à 180°C pendant 20-25 min (il faut que les chaussons soient dorés mais pas brûlés).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.