Feuilletés 3 légumes
🛒 Ingrédients
- huile d'olive
- 2 pâtes feuilletées
- 1 courgette
- 2 champignons de Paris gros
- 16 pétales de tomates confites à l’huile
- 2 branches persil
- 1 cuillère à café origan
- 1 cuillère à soupe sésame
- 1 citron jaune
- 1 pincée piment
- poivre
- 1 gousse ail
👨🍳 Préparation
-
1
Hacher l’ail et le persil ensemble très finement et mélanger avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.
-
2
Détailler les courgettes et les champignons en fines rondelles.
-
3
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). Découper 12 rectangles de pâte dans les pâtes feuilletées (faire des torsades avec les chutes).
-
4
Huiler les rectangles de pâte et les parsemer de graines de sésame.
-
5
Sur 4 rectangles répartir les lamelles de champignons de Paris. Badigeonner du mélange ail-persil.
-
6
Sur 4 autres, disposer les pétales de tomate confite et parsemer d’origan.
-
7
Sur les 4 derniers, placer les rondelles de courgettes, parsemer de zestes de citron jaune et de piment.
-
8
Arroser tous les feuilletés d’huile d’olive, saler, poivrer.
-
9
Enfourner pour 20 minutes de cuisson.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.