Feuilletés à la feta, tomates et tapenade pour l'apéro
🛒 Ingrédients
- 1 pâte feuilletée
- 200 g feta
- 8 tomates confites à l’huile
- 2 cuillères à soupe tapenade d'olives vertes
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6) et étaler la pâte.
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2
Ecraser la feta dans une assiette puis la répartir sur la pâte. Couper les tomates en fines lanières (avec des ciseaux c'est + facile) et les répartir sur la préparation. Ajouter de la tapenade par-ci par-là.
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3
Rouler la pâte sur elle-même afin de réaliser un rouleau. La mettre dans le congélateur 10 min pour faciliter la découpe. Couper des tranches d'1 cm environ. Les poser sur du papier sulfurisé.
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4
Faire cuire 15 min à four chaud, à 220°C (thermostat 7).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.