Feuilletés à la knacki
🛒 Ingrédients
- knacki apéritifs (30 pièces environs)
- 2 cuillères à soupe moutarde (plus ou moins selon le goût)
- 1 rouleau de pâte feuilletée
👨🍳 Préparation
-
1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
-
2
Déroulez la pâte feuilletée et étalez-y avec le dos d'une cuillère la moutarde (plus ou moins selon les goûts, sachant que la moutarde permet à la pâte d'adhérer).
-
3
Coupez la pâte en bandelette, et coupez-y des bandelettes d'environ 5 cm en formant une pointe.
-
4
Faites cuire les knackies 5 min dans l'eau bouillante, puis égouttez-les.
-
5
Enrouler chaque petite knackies d'un bout de pâte feuilleté jusqu'à épuisement du stock !
-
6
Disposez-les de préférence sur du papier cuisson sur une plaque du four et faites cuire environ 15 min, ils doivent être bien dorés !
-
7
Se dégustent chauds !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.