Feuilletés apéritif chorizo feta
🛒 Ingrédients
- 1 pâte feuilletée rectangulaire
- 150 g chorizo
- 150 g feta
- 1 oeuf
- 1 poignée roquette
- 15 ml lait
- 3 pincées graines de sésame
👨🍳 Préparation
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1
Pelez et détaillez le chorizo en dés puis mixez-le.
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2
Ajoutez la feta émiettée et mélangez bien.
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3
Fouettez un oeuf et incorporez-le à la préparation. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
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4
Déroulez la pâte feuilletée puis étalez la préparation à base de chorizo, sans oublier les bords. Répartissez sur le dessus quelques feuilles de roquette. Roulez la pâte feuilletée en serrant bien afin de former un boudin.
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5
Réservez 15 minutes au réfrigérateur pour que cela fige un peu.
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6
Couper le boudin en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur.
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7
Répartissez les feuilletés ainsi formés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, badigeonnez-les avec un peu de lait et décorez avec les graines de sésame.
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8
Enfournez 15 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.