Feuilletés au pesto
🛒 Ingrédients
- 3 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 pâte feuilletée
- 1 gousse ail
- 1 poignée basilic frais
👨🍳 Préparation
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1
Dans un hachoir, mettre le basilic et l'huile d'olive, presser la gousse d'ail dedans
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2
bien mélanger, mettre un peu de sel, goûter
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3
il faut que le mélange reste liquide.
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4
Etaler la pâte feuilletée et tartiner du mélange. Rouler tout cela et découper des tranches de 1 à 1,5cm d'épaisseur.
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5
Les disposer à plat sur une plaque pour le four en laissant assez d'espace, les rouleaux vont gonfler.
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6
Mettre au four à 180°C (thermostat 6) pendant 8-10 minutes, surveiller la cuisson jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et c'est prêt.
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7
Servir chaud ou froid.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.