Feuilletés au Saint Félicien de Virge
🛒 Ingrédients
- 1 tranche jambon
- 1 pâte feuilletée
- ciboulette à volonté
- 0.5 saint-marcellin
- cerneau de noix
👨🍳 Préparation
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1
Coupez votre pâte feuilletée en 4 carrés. Sur chaque carré de pâte, ciselez la ciboulette (personnellement je ne lésine pas!), disposez des petits carrés de St Félicien, quelques lamelles de jambon blanc et 1/2 cerneau de noix que vous aurez coupé en petits bouts.
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2
Fermez en aumônière ou en rouleau (si ce n'est pas hermétique ce n'est pas grave si l'ouverture est bien située en haut).
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3
Enfournez à 210°C (thermostat 7) pendant 10 à 15 min.
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4
Servez avec une salade verte.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.