feuilletés au thon
🛒 Ingrédients
- persil
- poivre
- 1 boîte thon au naturel (150-200 g)
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- crème fraîche liquide
- 0.5 citron
👨🍳 Préparation
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1
Dérouler la pâte et la diviser en quatre.
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2
Préchauffer le four à 200°C.
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3
Égoutter et émietter le thon dans un saladier.
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4
Mélanger quelques cuillères à soupe de crème fraîche (le mélange ne doit pas être trop sec), le jus du citron, ajouter quelques brins de persil haché, saler-poivrer.
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5
Répartir le mélange sur la moitié de la pâte et rabattre l'autre côté pour fermer.
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6
Coller les bords avec un peu de lait si nécessaire.
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7
Mettre à cuire à four chaud environ 20 mn.
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8
Servir chaud accompagné d'une salade verte.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.